Курячі грудки у вершково-грибному соусі
Обсмажені курячі грудки, тушковані в соусі з обсмаженої цибулі, помідорів та грибів, заправленому сметаною та свіжою зеленню.
- Category: hot-dishes
- Time: 30 min
Source: https://www.instagram.com/p/Dcl8ZirDUaD/?utm_source=ig_web_copy_link&stkn=NTc4MTIwNjQ2YQ== — Анастасия Цой
Ingredients
- Курячі грудки — 4 pcs
- Сіль
- Чорний перець
- Цибуля — 1 pcs
- Помідор — 1 pcs
- Гриби (печериці) — 300 g
- Сметана — 2.5 tbsp
- Часник
- Олія (для смаження)
- Свіжа зелень (петрушка, кріп або кінза)
- Паприка (за бажанням)
Steps
- Зробіть неглибокі діагональні надрізи на одній стороні кожної курячої грудки. Посипте обидві сторони сіллю та чорним перцем (і паприкою, якщо використовуєте), втріть і залиште на 10 хвилин.
- Розігрійте достатньо олії на великій сковороді на середньо-сильному вогні. Обсмажте курячі грудки до золотистої скоринки з обох боків, потім вийміть зі сковороди і відкладіть.
- Якщо в сковороді є надлишок олії, злийте її, залишивши приблизно столову ложку. Додайте нарізану цибулю та нарізаний кубиками помідор на сковороду і пасеруйте, поки цибуля та помідор не розм'якшаться.
- Додайте нарізані гриби на сковороду і смажте разом з цибулею та помідором, поки гриби не виділять вологу і не почнуть підрум'янюватися.
- Вмішайте сметану, додайте сіль, чорний перець та подрібнений часник за смаком (та будь-які інші улюблені спеції); зменшіть вогонь і тушкуйте соус короткий час, поки він не з'єднається і не прогріється.
- Поверніть обсмажені курячі грудки на сковороду, полийте їх грибним соусом і тушкуйте разом кілька хвилин, щоб курка доготувалася і ввібрала смаки соусу.
- Перед подачею посипте подрібненою свіжою зеленню і подавайте курячі грудки з гарніром на ваш вибір.