Vietnamesische gebratene Reiskugel
Ein vietnamesischer Streetfood-Snack aus Klebreis: Der Reis wird in heißem Öl gebraten, zu einer Kugel geformt, die plötzlich aufbläht und knusprig wird, und dann in Flocken geschnitten.
- Category: snacks
- Time: 10 min
Source: https://www.youtube.com/shorts/5oI-qMCZ5dM — Nick DiGiovanni
Ingredients
- Weicher Klebreis
- Pflanzenöl zum Braten
Steps
- Erhitzen Sie ausreichend Pflanzenöl, bis es heiß ist.
- Geben Sie einen Teil des weichen Klebreises in das heiße Öl.
- Brechen Sie den Klebreis in kleine Stücke und rühren Sie ihn einige Minuten lang aktiv um, damit der Reis gleichmäßig brät.
- Formen Sie den gebratenen Reis zu einer festen Kugel und drücken Sie sie leicht an, damit sie ihre Form behält.
- Sobald sich Blasen auf der Kugel bilden und sie plötzlich aufbläht und knusprig wird, legen Sie sie auf einen Teller und drücken Sie sie vorsichtig an.
- Schneiden Sie die Kugel mit einer Schere in kleine, chipähnliche Flocken und servieren Sie sie.