В'єтнамська смажена рисова куля
Вулична в'єтнамська закуска з клейкого рису: рис обсмажують у гарячій олії, формують у кулю, вона раптово роздувається й стає хрусткою, потім ріжуть на пластівці.
- Category: snacks
- Time: 10 min
Source: https://www.youtube.com/shorts/5oI-qMCZ5dM — Nick DiGiovanni
Ingredients
- М'який клейкий рис
- Рослинна олія для смаження
Steps
- Нагрійте достатню кількість рослинної олії до гарячого стану.
- Покладіть частину м'якого клейкого рису в гарячу олію.
- Розламуйте клейкий рис на дрібні шматочки і активно перемішуйте кілька хвилин, щоб рис рівномірно обсмажився.
- Сформуйте обсмажений рис у щільну кулю та злегка притисніть її, щоб вона тримала форму.
- Коли на кулі з'являться бульбашки й вона раптово роздується й стане хрусткою, перекладіть її на тарілку і обережно притисніть.
- За допомогою ножиць розріжте кулю на невеликі пластівці, схожі на чіпси, і подавайте.