Pasta mit Tomaten-Sahne-Soße: Der ultimative Guide für die perfekte Cremigkeit
Diese Tomaten-Sahne-Soße ist samtig, aromatisch und absolut gelingsicher – dank Temperatur-Tricks, dem richtigen Umgang mit Säure und dem italienischen „Mantecatura“-Geheimnis. Perfekt für Pasta wie Penne, Fettuccine oder Rigatoni. Die Soße gelingt cremig, ohne zu gerinnen, und schmeckt wie im Restaurant.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Original Rezept
Zutaten
- EL Olivenöl
- Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Passata oder 1 Dose gehackte Tomaten
- EL Tomatenmark
- TL Zucker
- Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- TL Oregano oder italienische Kräuter
- Lorbeerblatt
- EL Nudelwasser
- EL Butter