तोरी का केक

Ingredients

• तोरी — 1 kg
• अंडे — 3 pcs
• मैदा — 200 g
• नमक — 1 tsp
• काली मिर्च
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)
• टमाटर — 3 pcs
• सोआ — 1 pcs

Steps

1. तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, नमक डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि रस निकल जाए।
2. अतिरिक्त नमी निकालने के लिए तोरी को हाथों से या मलमल के कपड़े से अच्छी तरह निचोड़ लें।
3. निचोड़ी हुई तोरी को एक कटोरे में डालें, अंडे, मैदा और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि गाढ़ा घोल न बन जाए; यदि आवश्यक हो, तो वांछित स्थिरता के लिए थोड़ा और मैदा डालें।
4. एक पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और पतली तोरी की परतें बैचों में पकाएँ: घोल को चम्मच से डालें, गोल आकार में फैलाएँ और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें; तैयार परतों को एक प्लेट में निकाल लें।
5. तलने के बाद, परतों को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि केक को इकट्ठा करना आसान हो जाए।

लहसुन-पनीर की फिलिंग

• कठोर पनीर — 200 g
• लहसुन — 4 pcs
• मेयोनेज़ — 200 g

1. कठोर पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. लहसुन को प्रेस से निकाल लें या बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
3. पनीर को मेयोनेज़-लहसुन के मिश्रण में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।