Krémové těstoviny s mletým hovězím masem

Ingredients

• Máslo — 1 tbsp
• Cibule — 1 pcs
• Česnek — 2 pcs
• Mleté hovězí maso — 450 g
• Sůl — 0.5 tsp
• Černý pepř — 0.5 tsp
• Oregano — 0.5 tsp
• Tymián — 0.5 tsp
• Chilli paprička (špetka)
• Uzená paprika — 1 tsp
• Rajčatový protlak — 2 tbsp
• Hovězí vývar — 720 ml
• Passata (rajčatová omáčka) — 480 ml
• Smetana (tučná) — 240 ml
• Worcesterová omáčka — 1 tbsp
• Tenké špagety — 250 g
• Čerstvá petrželka
• Strouhaný parmazán

Steps

1. Ve velké pánvi rozehřejte na středním ohni 1 lžíci másla.
2. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a smažte 2–3 minuty, dokud nezprůhlední.
3. Přidejte jemně nasekaný česnek (2 stroužky) a smažte asi 30 sekund, dokud neuvolní aroma.
4. Přidejte 450 g mletého hovězího masa, rozmělněte lžící a smažte 5–7 minut do zhnědnutí.
5. Ochuťte 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky černého pepře, 1/2 lžičky oregana, 1/2 lžičky tymiánu, špetkou chilli papričky a 1 lžičkou uzené papriky; promíchejte.
6. Přidejte 2 lžíce rajčatového protlaku, smažte asi 1 minutu, aby se rozvinula chuť.
7. Přilijte 720 ml hovězího vývaru, 480 ml passaty, 240 ml smetany a 1 lžíci worcesterové omáčky; dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte na středním ohni 1 minutu.
8. Přidejte 250 g tenkých špaget, promíchejte, snižte oheň na nízký a duste 5–7 minut, často míchejte, dokud těstoviny nebudou al dente a omáčka nezhoustne.
9. Odstavte z ohně, posypte čerstvou petrželkou a strouhaným parmazánem podle chuti, podávejte horké.

Klasické těstoviny s mletým masem v rajčatové omáčce

• Olivový olej — 1 tbsp
• Cibule — 1 pcs
• Zelená paprika — 1 pcs
• Mleté hovězí maso — 450 g
• Česnek — 1 pcs
• Sůl
• Černý pepř
• Paprika
• Rajčatová omáčka — 450 ml
• Nakrájená rajčata (kostky) — 450 ml
• Hovězí vývar — 240 ml
• Worcesterová omáčka — 1 tbsp
• Italské koření — 1 tbsp
• Bobkový list — 2 pcs
• Těstoviny (suché) — 200 g
• Strouhaný čedar — 100 g
• Petrželka

1. Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte 1 lžíci olivového oleje; přidejte jemně nakrájenou cibuli a zelenou papriku, smažte do změknutí.
2. Přidejte 1 stroužek česneku a smažte asi 30 sekund, poté přidejte 450 g mletého masa, rozmělněte lžící a smažte 5–7 minut do zhnědnutí; ochuťte solí, pepřem a paprikou.
3. Odstraňte přebytečný tuk z pánve, přidejte 450 ml rajčatové omáčky, 450 ml nakrájených rajčat, 236 ml vývaru, 1 lžíci worcesterové omáčky, 1 lžíci italského koření a 1–2 bobkové listy; přiveďte k varu, snižte oheň a duste několik minut.
4. Přidejte 200 g syrových těstovin, promíchejte, snižte oheň na nízký a vařte pod pokličkou, občas promíchejte, dokud těstoviny nezměknou, asi 20 minut.
5. Odstavte z ohně, odstraňte bobkové listy, přidejte 100 g strouhaného čedaru a míchejte, dokud se nerozpustí; posypte petrželkou a podávejte.