Kávový koláč se skořicí a vanilkovou polevou

Ingredients

• Směs na dort (francouzská vanilka nebo žlutá) — 1 pcs
• Instantní vanilkový pudink — 96 g
• Teplá voda — 60 ml
• Zakysaná smetana — 240 ml
• Rostlinný olej — 180 ml
• Vejce — 4 pcs
• Smetanové aroma (imitace) — 1 tsp

Steps

1. Předehřejte troubu na 165°C. Vymažte a vysypte bábovkovou formu nebo ji připravte nepřilnavým sprejem s moukou.
2. V míse mixéru smíchejte směs na dort, sáček vanilkového pudinku, teplou vodu, zakysanou smetanu, vejce, rostlinný olej a aroma. Míchejte na nízké rychlosti 1 minutu, poté na střední rychlosti 3–4 minuty do hladkého krémového těsta.
3. Polovinu těsta nalijte na dno připravené formy a uhlaďte.
4. Rozprostřete po těstě polovinu skořicové náplně (viz podrecept „Skořicová náplň“).
5. Náplň přikryjte zbytkem těsta a rovnoměrně uhlaďte špachtlí.
6. Posypte vršek koláče polovinou drobenky (viz podrecept „Drobenka“); zbytek drobenky odložte.
7. Formu vložte do středu trouby a pečte 50–55 minut; přibližně v polovině pečení opatrně vysuňte rošt z trouby a rovnoměrně posypte vršek zbytkem drobenky, poté vraťte do trouby a dopečte, dokud střed nebude pevný.
8. Vyjměte koláč z trouby a nechte ho zcela vychladnout ve formě.
9. Vyjměte koláč z formy, připravte vanilkovou polevu (viz podrecept „Vanilková poleva“) a polijte jím vršek.
10. Nakrájejte a podávejte.

Skořicová náplň

• Hnědý cukr — 3 tbsp
• Cukr — 2 tsp
• Skořice — 2 tsp
• Mouka — 0.25 cup

1. V malé misce smíchejte hnědý cukr, cukr, skořici a mouku do hladka.
2. Směs náplně rovnoměrně rozprostřete po vnitřním povrchu poloviny těsta ve formě (kroky v hlavním receptu).

Drobenka

• Balený hnědý cukr — 0.25 cup
• Cukr — 0.25 cup
• Mouka — 0.25 cup
• Rozpuštěné máslo — 1.5 tbsp

1. V jiné malé misce smíchejte suché ingredience na drobenku – balený hnědý cukr, bílý cukr a mouku.
2. Postupně přidejte rozpuštěné máslo a rozetřete rukama nebo vidličkou, dokud nevzniknou drobky velikosti hrášku.
3. Polovinou získané drobenky posypte vršek těsta před pečením a druhou polovinu si uschovejte na posypání v polovině pečení (kroky v hlavním receptu).

Vanilková poleva

• Moučkový cukr — 0.5 cup
• Mléko — 0.5 tbsp
• Vanilkový extrakt

1. V malé misce smíchejte moučkový cukr s mlékem a několika kapkami vanilkového extraktu do hladké, jednotné konzistence.
2. Po úplném vychladnutí koláče polijte povrch polevou před krájením.