Kardinals Ragù à la Alberto Alvisi
Dieses Rezept stammt vom Ende des 18. Jahrhunderts und stellt die erste, bekannt Beschreibung eines Ragùs dar, das mit Pasta serviert wurde
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 2
Quelle: Neons Kitchen
Zutaten
- Rindergehacktes
- EL ausgelassenes Schweineschmalz
- Zwiebel
- Butter
- kräftige Fleischbrühe oder Hühnerbrühe oder Font
- EL Weizenmehl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- TL Zimt
- Penne