Ragù alla Bolognese à la Pellegrino Artusi
Das Ur-Rezept für Ragù alla Bolognese wie es von Pellegrino Artusi 1891 niedergeschrieben wurde
- Zeit: 70 Min.
- Portionen: 2
Quelle: Neons Kitchen
Zutaten
- Pancetta
- Rindergehacktes
- Karotte
- Stangesellerie
- Zwiebel
- Butter
- Rinderfont
- TL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
- Muskatnuss
- Tagliatelle
- Parmesan