Cukinia w kremowym sosie z pomidorami cherry

Ingredients

• cukinia (mała) — 3 pcs
• pomidory cherry — 10 pcs
• czosnek (ząbki) — 4 pcs
• serek kremowy — 4 tbsp
• śmietanka 33% — 100 ml
• woda — 50 ml
• olej do smażenia
• sól
• pieprz
• ser twardy (do podania)

Steps

1. Przygotuj warzywa: cukinię przekrój wzdłuż na pół i pokrój w cienkie plasterki, jak makaron; czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę; pomidory cherry przekrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od rozmiaru.
2. Rozgrzej na patelni trochę oleju na średnim ogniu, smaż czosnek przez 30–60 sekund, aż będzie aromatyczny, nie dopuszczając do przypalenia.
3. Dodaj pomidory cherry do czosnku i gotuj, mieszając, aż zmiękną i puszczą soki (2–4 minuty).
4. Zmniejsz ogień i dodaj do warzyw serek kremowy, śmietankę i trochę wody; dopraw solą i pieprzem i wymieszaj, aż powstanie jednolity kremowy sos.
5. Dodaj plasterki cukinii na patelnię do sosu, przykryj pokrywką lub częściowo przykryj i duś na umiarkowanym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukinia zmięknie, ale się nie rozpadnie (około 5–7 minut, w zależności od grubości plasterków).
6. Przełóż gotowe danie na talerze, posyp startym twardym serem i podawaj na gorąco.