Кабачки в кремовому соусі з помідорами чері

Ingredients

• кабачки (маленькі) — 3 pcs
• помідори чері — 10 pcs
• часник (зубчики) — 4 pcs
• крем-сир — 4 tbsp
• вершки 33% — 100 ml
• вода — 50 ml
• олія для смаження
• сіль
• перець
• твердий сир (для подачі)

Steps

1. Підготуйте овочі: кабачки розріжте навпіл уздовж і тонко наріжте слайсами, як пасту; часник дрібно поріжте або подрібніть; помідори чері розріжте на половинки або четвертинки в залежності від розміру.
2. Розігрійте на сковороді трохи олії на середньому вогні, обсмажте часник 30–60 секунд до ароматності, не допускаючи підгоряння.
3. Додайте помідори чері до часнику і готуйте, помішуючи, поки вони не стануть м’якими і не випустять соки (2–4 хвилини).
4. Зменшіть вогонь і до овочів додайте крем-сир, вершки та трохи води; приправте сіллю і перцем і перемішайте до однорідного кремового соусу.
5. Додайте слайси кабачків у сковороду до соусу, накрийте кришкою або частково накрийте і тушкуйте на помірному вогні, періодично перемішуючи, поки кабачки не стануть м’якими, але не розваляться (приблизно 5–7 хвилин, залежно від товщини слайсів).
6. Перекладіть готову страву на тарілки, посипте тертим твердим сиром і подавайте гарячою.