Квас з білої акації
Освіжаючий домашній квас з білої акації з природним газуванням, без дріжджів і консервантів, з легкою медовою ноткою.
- Category: cold-drinks
- Time: 15 min
Source: https://klopotenko.com/z-kvitkovym-aromatom-ta-bulbashkamy-kvas-z-akacziyi-za-reczeptom-yevgena-klopotenka/ — Євген Клопотенко
Ingredients
- Суцвіття білої акації — 15 pcs
- Вода — 2700 ml
- Цукор — 200 g
- Лимон — 0.5 pcs
Steps
- У каструлю налийте 2700 мл води і додайте 200 г цукру; доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться, потім зніміть з вогню і залиште охолоджуватися до приблизно 30 °C.
- Підготуйте суцвіття акації: струсіть із них дрібне сміття, видаліть листя та жорсткі гілочки.
- У чисту трилітрову банку покладіть підготовлені суцвіття акації та шматочки половини лимона, потім залийте охолодженим сиропом так, щоб квіти були покриті.
- Накрийте горлечко банки марлею або тонкою тканиною і поставте в тепле, темне місце бродити на 4–5 днів, перевіряючи поцікавившися газуванням і смаком.
- Процідіть готовий квас через сито або марлю, розлийте в порційні пляшки та охолодіть у холодильнику; зберігайте в холоді і вживайте охолодженим.