Grilované kuřecí rolky s česnekem a parmazánem

Ingredients

• Kuřecí stehna bez kosti a kůže, nakrájená na kostky — 600 g
• Kuřecí prsa bez kosti a kůže, nakrájená na kostky — 600 g
• Sůl — 2.5 tsp
• Chilli vločky — 2 tsp
• Sušená petržel — 3 tsp
• Sušené italské bylinky — 4 tsp
• Paprika — 3 tsp
• Česnekový prášek nebo granulovaný česnek — 4 tsp
• Strouhaný parmazán — 200 g
• Olivový olej — 6 tsp
• Sprej z avokádového oleje (na vymazání)

Steps

1. Kuřecí prsa a stehna nakrájejte na stejně velké kostky a vložte je do velké mísy.
2. K kuřecímu masu přidejte sůl, chilli vločky, sušenou petržel, italské bylinky, papriku, česnekový prášek, strouhaný parmazán a kapku olivového oleje. Dobře promíchejte, dokud kousky kuřete nebudou zcela pokryty marinádou.
3. Předehřejte troubu na 200°C a připravte plech vyložený pečicím papírem; kuřecí kousky rozložte s dostatečnými rozestupy, aby se nepřekrývaly, a lehce je postříkejte sprejem z avokádového oleje.
4. Pečte kuře v předehřáté troubě po dobu 20–22 minut při 200°C, dokud nebude zlatavé a křupavé zvenčí a propečené zevnitř.
5. Jakmile je kuře horké z trouby, posypte ho dodatečným množstvím strouhaného parmazánu a špetkou sušené petržele, poté kousky promíchejte, dokud nebudou pokryty sýrem a chuť se rovnoměrně nerozloží.
6. Je čas na kompletaci: rozložte každou tortillu a položte na ni trochu strouhaného salátu, nakrájené cibule a rajčat, poté přidejte porci křupavého kuřete a přelijte krémovou parmazánovou omáčkou, zabalte a podávejte teplé.

Krémová česneková parmazánová omáčka

• Lehké odpařené mléko — 350 ml
• Sušené italské bylinky — 2 tsp
• Česnekový prášek — 1 tsp
• Paprika — 1 tsp
• Strouhaný parmazán — 80 g
• Nízkotučný krémový sýr — 100 g
• Nízkotučný máslo — 15 g

1. Na pánvi na mírném ohni rozpusťte máslo, poté přidejte italské bylinky, česnekový prášek a papriku a minutu míchejte, aby se uvolnily jejich chutě.
2. Přidejte lehké odpařené mléko, poté parmazán a krémový sýr a za stálého míchání na mírném ohni vařte, dokud se ingredience nerozpustí a nevytvoří hladkou a krémovou omáčku.
3. Pokračujte v míchání, dokud omáčka mírně nezhoustne, poté ji odstraňte z ohně; omáčku udržujte teplou, dokud nepřijde čas na kompletaci.

Příprava tortill a čerstvé náplně

• Nízkosacharidové tortilly — 10 pcs
• Strouhaný salát
• Nakrájená rajčata
• Nakrájená cibule

1. Ujistěte se, že salát je nastrouhaný a rajčata a cibule jsou nakrájené a připravené k použití; pokud nejsou nakrájené, nakrájejte je podle potřeby.
2. Tortilly odložte stranou, připravené k plnění; před plněním je můžete podle potřeby ohřát.