Varm smörgås med nötfärs och ost

Ingredients

• nötfärs — 450 g
• stor lök (tunt skivad) — 1 pcs
• bröd (råg eller toast), skivor — 4 pcs
• ost (schweizisk eller cheddar), skivor — 4 pcs
• smör — 2 tbsp
• salt
• svartpeppar
• majonnäs (valfritt)
• ketchup (valfritt)
• Thousand Island-dressing (valfritt)

Steps

1. Förbered ingredienserna: skiva löken tunt i halvmånar; ha ost och bröd redo.
2. Värm en stor stekpanna på medelvärme, tillsätt 1 matsked smör; lägg i löken och stek, rör om, i 10–12 minuter tills den är mjuk och lätt karamelliserad; salta och peppra efter smak, flytta sedan löken till en tallrik.
3. I samma stekpanna, på medelhög värme, smält resterande 1 matsked smör; tillsätt nötfärsen, bryt upp den med en spatel och stek i 6–8 minuter tills den är brynt och helt genomstekt; salta och peppra.
4. Sänk värmen till medel; lägg ostskivorna över färsen och täck med ett lock i 1–2 minuter så att osten börjar smälta.
5. Samtidigt eller efter att färsen stekts, rosta brödskivorna: i en ren stekpanna på medelvärme, stek brödet med en liten mängd smör i 1–2 minuter per sida tills det är gyllenbrunt.
6. Montera smörgåsen: lägg en portion färs med smält ost på en brödskiva, toppa med karamelliserad lök och täck med den andra brödskivan; om så önskas, bred majonnäs, ketchup eller Thousand Island-dressing på brödet innan montering.
7. Lägg tillbaka smörgåsen i stekpannan och värm under press eller ett tungt föremål i 1–2 minuter per sida tills den är ännu krispigare och osten är helt smält; skär i halvor och servera varm.