热牛肉馅奶酪烤三明治

Ingredients

• 牛肉馅 — 450 g
• 大洋葱（切成薄半月片） — 1 pcs
• 面包（黑麦或吐司），片 — 4 pcs
• 奶酪（瑞士奶酪或切达），片 — 4 pcs
• 黄油 — 2 tbsp
• 盐
• 黑胡椒
• 蛋黄酱（可选）
• 番茄酱（可选）
• 千岛酱（可选）

Steps

1. 准备配料：将洋葱切成薄半月片；将奶酪和面包备好放在手边。
2. 在大煎锅中用中火加热，加入1汤匙黄油；放入洋葱，边炒边搅动，煎10–12分钟至变软并略微焦糖化；按口味加盐和胡椒调味，然后将洋葱移到盘子里。
3. 在同一煎锅中用中高火将剩余1汤匙黄油融化；加入牛肉馅，用锅铲将其压散，煎6–8分钟至上色并完全熟透；加盐和胡椒调味。
4. 将火调至中火；在肉馅上放上奶酪片，盖上锅盖1–2分钟，让奶酪开始融化。
5. 同时或在煎肉后将面包片烤至金黄：在干净的煎锅中用中火，加入少量黄油，每面煎1–2分钟，直至表面金黄。
6. 组装三明治：在一片面包上放一份带融化奶酪的肉馅，顶部放上焦糖洋葱，再盖上另一片面包；如需，可在组装前在面包上抹蛋黄酱、番茄酱或千岛酱。
7. 将三明治放回煎锅，用压锅或重物压着每面加热1–2分钟，直到更酥脆且奶酪完全融化；切成两半，趁热上桌。