شطيرة ساخنة باللحم المفروم والجبن

Ingredients

• لحم بقري مفروم — 450 g
• بصلة كبيرة (مقطعة شرائح رقيقة) — 1 pcs
• خبز (جاودار أو توست)، شرائح — 4 pcs
• جبن (سويسري أو شيدر)، شرائح — 4 pcs
• زبدة — 2 tbsp
• ملح
• فلفل أسود
• مايونيز (اختياري)
• كاتشب (اختياري)
• صلصة ألف جزيرة (اختياري)

Steps

1. حضّر المكونات: قطّع البصل شرائح رقيقة على شكل نصف هلال؛ جهّز الجبن والخبز بجانبك.
2. سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف 1 ملعقة طعام من الزبدة؛ ضع البصل وقلّبه لمدة 10–12 دقيقة حتى يطرى ويبدأ بالكرملة الخفيفة؛ تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق، ثم انقل البصل إلى طبق.
3. في نفس المقلاة وعلى نار متوسطة-عالية ذابِ الزبدة المتبقية (1 ملعقة طعام)؛ أضف اللحم المفروم، فتّته بالمقشّطة وقلّبه 6–8 دقائق حتى يتحمّر وينضج تمامًا؛ تبّله بالملح والفلفل.
4. خفّض النار إلى متوسطة؛ ضع شرائح الجبن فوق اللحم وغِطِ المقلاة بغطاء لمدة 1–2 دقيقة لتسمح للجبن أن يبدأ بالذوبان.
5. بالتوازي أو بعد قلي اللحم، حمّر شرائح الخبز: في مقلاة نظيفة وعلى نار متوسطة قلّي الخبز مع كمية قليلة من الزبدة لمدة 1–2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح ذهبيًا.
6. تجميع الشطيرة: ضع كمية من اللحم مع الجبن المذاب على شريحة خبز، فوقها البصل المكرمل ثم غطّها بشريحة الخبز الثانية؛ إن رغبت، ادهن الخبز بمايونيز أو كاتشب أو صلصة ألف جزيرة قبل التجميع.
7. أعد الشطيرة إلى المقلاة وسخّنها تحت ضغط أو جسم ثقيل لمدة 1–2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح مقرمشة أكثر ويذوب الجبن تمامًا؛ قطّعها إلى نصفين وقدّمها ساخنة.