Гарячий бутерброд з яловичим фаршем і сиром

Ingredients

• яловичий фарш — 450 g
• велика цибулина (тонко нарізана) — 1 pcs
• хліб (житній або тостовий), скибки — 4 pcs
• сир (швейцарський або чеддер), скибки — 4 pcs
• вершкове масло — 2 tbsp
• сіль
• чорний перець
• майонез (за бажанням)
• кетчуп (за бажанням)
• соус «тисяча островів» (за бажанням)

Steps

1. Підготуйте інгредієнти: цибулю тонко наріжте півкільцями; сир і хліб дайте під рукою.
2. Нагрійте велику сковороду на середньому вогні, додайте 1 столову ложку вершкового масла; покладіть цибулю і смажте, помішуючи, 10–12 хвилин до м'якості і легкої карамелізації; підсоліть і поперчіть за смаком, після чого пересуньте цибулю в тарілку.
3. У тій же сковороді на середньому-високому вогні розтопіть решту 1 столову ложку масла; додайте яловичий фарш, розімніть його лопаткою і обсмажуйте 6–8 хвилин до рум’яної скоринки і повного приготування; підсоліть і поперчіть.
4. Зменшіть вогонь до середнього; на фарш викладіть скибки сиру і накрийте кришкою на 1–2 хвилини, щоб сир почав плавитися.
5. Паралельно або після обсмажування фаршу підрум'яньте скибки хліба: у чистій сковороді на середньому вогні обсмажте хліб з невеликою кількістю масла по 1–2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
6. Збирання бутерброда: на одну скибку хліба викладіть порцію фаршу з розплавленим сиром, зверху — карамелізовану цибулю і закрийте другою скибкою хліба; за бажанням перед складанням змастіть хліб майонезом, кетчупом або соусом «тисяча островів».
7. Поверніть бутерброд у сковороду і прогрійте під пресом або підлеглим пресом 1–2 хвилини з кожного боку до ще більшої хрусткості і повного плавлення сиру; наріжте навпіл і подавайте гарячим.