3 рецепти картоплі в аерофритюрниці: хрусткі половинки, сирні кульки та ньокі

Ingredients

• маленькі жовті картоплини, розрізані навпіл — 1.25 lb
• сіль — 0.5 tsp
• чорний перець — 0.5 tsp
• чебрець сушений — 0.5 tsp
• копчена паприка — 0.5 tsp
• цибулевий порошок — 0.5 tsp
• часниковий порошок — 0.5 tsp
• вершкове масло або оливкова олія (розтоплене) — 2 tbsp
• натертий пармезан — 0.5 cup
• цілі картоплини (попередньо запечені/відварені) — 2 pcs
• сіль для приготування картоплі — 1 tbsp
• терта моцарела — 0.25 cup
• тертий халумі — 0.25 cup
• рисове борошно (біле) — 0.25 cup
• часниковий порошок — 0.5 tsp
• копчена паприка — 0.5 tsp
• сіль і чорний перець для приправи
• оливкова олія для змазування (за бажанням)
• свіжа петрушка для посипки
• тертий пармезан для посипки
• готові ньокі — 1 lb
• вершкове масло або оливкова олія (розтоплене) — 2 tbsp
• сіль і чорний перець за смаком
• часниковий порошок — 0.5 tsp
• цибулевий порошок — 0.5 tsp
• сушений орегано — 0.5 tbsp
• натертий пармезан — 0.3333333333333333 cup
• дрібно нарізана петрушка для подачі
• теплий соус марінара для подачі (за бажанням)

Steps

1. Розріжте маленькі жовті картоплини навпіл і покладіть у велику миску.
2. Додайте сіль, чорний перець, чебрець, копчену паприку, цибулевий та часниковий порошок, розтоплене вершкове масло або оливкову олію і натертий пармезан; добре перемішайте, щоб картопля була рівномірно покрита.
3. Розігрійте аерофритюр до 400°F (200°C). Викладіть картоплю в один шар у попередньо розігрітий кошик і смажте приблизно 10 хвилин, до золотавої скоринки і м’якості всередині.
4. Подавайте відразу гарячою.
5. Помістіть цілі картоплини і 1 ст. л. солі в кошик аерофритюрниці; попередньо розігрійте до 400°F (200°C) і готуйте 10 хвилин, поки картоплини стануть м’якими, але ще триматимуть форму; охолодіть повністю.
6. Натріть охолоджені картоплини і перекладіть у велику миску.
7. Додайте терту моцарелу, тертий халумі, рисове борошно, часниковий та копчену паприку; підсоліть і поперчіть за смаком; ретельно перемішайте, щоб утворилася однорідна маса.
8. Зволожіть руки кількома краплями оливкової олії і сформуйте кульки за допомогою ложки для морозива або вручну; за бажанням злегка змастіть кульки оливковою олією для додаткової хрусткості.
9. Викладіть кульки в один шар у попередньо розігрітий кошик аерофритюрниці і смажте близько 10 хвилин, до золотистої скоринки.
10. Посипте свіжою петрушкою і тертим пармезаном перед подачею.
11. Покладіть готові ньокі в велику миску; додайте розтоплене вершкове масло або оливкову олію, часниковий і цибулевий порошок, сушений орегано, сіль і перець за смаком; перемішайте, щоб ньокі рівномірно вкрилися, потім додайте натертий пармезан і ще раз перемішайте.
12. Розігрійте аерофритюр до 400°F (200°C). Викладіть ньокі в один шар у кошик, щоб не було сильного нашарування.
13. Для свіжих ньокі: смажте 5 хвилин, струсніть кошик і смажте ще 4–5 хвилин; для заморожених: смажте 7 хвилин, струсніть і смажте додатково 6–7 хвилин, доки ньокі не стануть золотистими і хрусткими.
14. Посипте дрібно нарізаною петрушкою, за бажанням додайте ще пармезану і подавайте з теплою марінарою.

Хрусткі половинки молодої картоплі

• маленькі жовті картоплини, розрізані навпіл — 1.25 lb
• сіль — 0.5 tsp
• чорний перець — 0.5 tsp
• чебрець сушений — 0.5 tsp
• копчена паприка — 0.5 tsp
• цибулевий порошок — 0.5 tsp
• часниковий порошок — 0.5 tsp
• вершкове масло або оливкова олія (розтоплене) — 2 tbsp
• натертий пармезан — 0.5 cup

1. Розріжте маленькі жовті картоплини навпіл і покладіть у велику миску.
2. Додайте сіль, чорний перець, чебрець, копчену паприку, цибулевий та часниковий порошок, розтоплене вершкове масло або оливкову олію і натертий пармезан; добре перемішайте, щоб картопля була рівномірно покрита.
3. Розігрійте аерофритюр до 400°F (200°C). Викладіть картоплю в один шар у попередньо розігрітий кошик і смажте приблизно 10 хвилин, до золотавої скоринки і м’якості всередині.
4. Подавайте відразу гарячою.

Сирні кульки з картоплі

• цілі картоплини (попередньо запечені/відварені) — 2 pcs
• сіль для приготування картоплі — 1 tbsp
• терта моцарела — 0.25 cup
• тертий халумі — 0.25 cup
• рисове борошно (біле) — 0.25 cup
• часниковий порошок — 0.5 tsp
• копчена паприка — 0.5 tsp
• сіль і чорний перець для приправи
• оливкова олія для змазування (за бажанням)
• свіжа петрушка для посипки
• тертий пармезан для посипки

1. Помістіть цілі картоплини і 1 ст. л. солі в кошик аерофритюрниці; попередньо розігрійте до 400°F (200°C) і готуйте 10 хвилин, поки картоплини стануть м’якими, але ще триматимуть форму; охолодіть повністю.
2. Натріть охолоджені картоплини і перекладіть у велику миску.
3. Додайте терту моцарелу, тертий халумі, рисове борошно, часниковий та копчену паприку; підсоліть і поперчіть за смаком; ретельно перемішайте, щоб утворилася однорідна маса.
4. Зволожіть руки кількома краплями оливкової олії і сформуйте кульки за допомогою ложки для морозива або вручну; за бажанням злегка змастіть кульки оливковою олією для додаткової хрусткості.
5. Викладіть кульки в один шар у попередньо розігрітий кошик аерофритюрниці і смажте близько 10 хвилин, до золотистої скоринки.
6. Посипте свіжою петрушкою і тертим пармезаном перед подачею.

Ньокі в аерофритюрниці

• готові ньокі — 1 lb
• вершкове масло або оливкова олія (розтоплене) — 2 tbsp
• сіль і чорний перець за смаком
• часниковий порошок — 0.5 tsp
• цибулевий порошок — 0.5 tsp
• сушений орегано — 0.5 tbsp
• натертий пармезан — 0.3333333333333333 cup
• дрібно нарізана петрушка для подачі
• теплий соус марінара для подачі (за бажанням)

1. Покладіть готові ньокі в велику миску; додайте розтоплене вершкове масло або оливкову олію, часниковий і цибулевий порошок, сушений орегано, сіль і перець за смаком; перемішайте, щоб ньокі рівномірно вкрилися, потім додайте натертий пармезан і ще раз перемішайте.
2. Розігрійте аерофритюр до 400°F (200°C). Викладіть ньокі в один шар у кошик, щоб не було сильного нашарування.
3. Для свіжих ньокі: смажте 5 хвилин, струсніть кошик і смажте ще 4–5 хвилин; для заморожених: смажте 7 хвилин, струсніть і смажте додатково 6–7 хвилин, доки ньокі не стануть золотистими і хрусткими.
4. Посипте дрібно нарізаною петрушкою, за бажанням додайте ще пармезану і подавайте з теплою марінарою.