Бургери з лосося

Ingredients

• Лосось (філе, без шкіри)
• Булочки для бургерів
• Авокадо (для подачі)
• Мікрогріни або зелень (для подачі)

Steps

1. Зніміть шкіру з філе лосося та вручну дрібно наріжте або рубайте його до бажаної текстури.
2. Перекладіть дрібнорубаний лосось у миску й сформуйте зі суміші котлети (вірогідно кілька порцій залежно від розміру); поставте котлети в холодильник, щоб вони трохи охололи й стабілізували форму.
3. Приготуйте начинку й соуси: зробіть лимонно-кріповий йогуртовий соус (див. окремий підрецепт).
4. Готуйте котлети одним із варіантів, згаданих у відео: запечіть у духовці або обсмажте на сковороді до готовності й скоринки — обирайте спосіб відповідно до ваших уподобань.
5. Зберіть бургери: покладіть котлету на булочку, додайте лимонно-кріповий йогуртовий соус, нарізане авокадо та мікрогріни або інші улюблені топінги.
6. Поради та зберігання: охолоджені котлети можна зберігати в холодильнику або підготувати про запас і заморозити — деталі зберігання у відео зазначено як підказки.

Лимонно-кріповий йогуртовий соус

• Натуральний йогурт
• Лимон (сік)
• Свіжий кріп

1. У мисці змішайте натуральний йогурт із кількома краплями лимонного соку та дрібно посіченим кропом до однорідності.
2. За потреби охолодіть соус у холодильнику перед подачею.