Салат із бурячка
Пісний салат із відвареного буряка з часником, підсмаженими горіхами та гарячою олією з конжутом і лимонним соком.
- Category: salads
- Time: 20 min
Source: https://www.youtube.com/watch?v=AKQhYhkibmM — Ukrainian Food
Ingredients
- Буряк (відварений) — 3 pcs
- Часник — 3 pcs
- Горіхи — 150 g
- Сіль — 1 tsp
- Цукор — 2 tsp
- Сік лимону — 1 tbsp
- Олія — 100 ml
- Конжут — 1 tbsp
- Коріандр
Steps
- Якщо буряк ще не відварений — відваріть його до готовності, охолодіть і очистіть.
- Підсмажте горіхи на сухій сковороді до ароматності, остудіть і подрібніть.
- Помістіть очищений відварений буряк у велику миску; додайте дрібно нарізаний або пропущений через прес часник, сіль, цукор, коріандр і підсмажені горіхи, перемішайте.
- Нагрійте олію на сковороді, додайте конжут і прогрівайте, поки зернятка трохи не підрум'яняться, — слідкуйте, щоб кунжут не згорів.
- Обережно вилийте гарячу олію з конжутом у миску з буряком, додайте сік лимону або 9% оцет і добре перемішайте.
- Спробуйте на сіль і цукор, за потреби відкоригуйте, подайте відразу або дайте настоятися кілька годин — салат ще смачніший на наступний день.