دجاج بصلصة العسل والثوم

Ingredients

• أفخاذ دجاج منزوع العظم والجلد، مقطعة إلى قطع — 1360 g
• ملح ثوم — 8 ml
• فلفل أسود مطحون — 15 ml
• نشا الذرة — 60 ml
• زيت نباتي (للقلي) — 30 ml
• عسل — 120 ml
• صلصة الصويا — 60 ml
• معجون الزنجبيل — 15 ml
• ثوم مفروم — 30 ml
• حبات السمسم
• بصل أخضر، مُقطع

Steps

1. ضع قطع الدجاج في وعاء كبير، أضف ملح الثوم والفلفل الأسود المطحون ونشا الذرة؛ اخلط جيدًا حتى تكسو كل قطعة (اختياري: أضف قليلًا من النشا لمزيد من القرمشة).
2. سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو ووك على حرارة متوسطة-عالية؛ اقلي الدجاج على دفعات، دون تكديس المقلاة، حتى يتحمر من الجهتين، ثم انقله إلى طبق.
3. أعد جميع قطع الدجاج المقلية إلى المقلاة على حرارة متوسطة-عالية؛ صب العسل وصلصة الصويا، أضف معجون الزنجبيل والثوم المفروم، وحرّك لتتغطى قطع الدجاج بالصلصة.
4. اطبخ على حرارة متوسطة لبضع دقائق مع التحريك حتى تتكثف الصلصة وتصبح لزجة وتغلف الدجاج بإحكام.
5. قدم الدجاج مرشوشًا بحبات السمسم والبصل الأخضر المقطع؛ قدّمه فوق الأرز المحضّر.

أرز أبيض

• أرز أبيض

1. اطبخ الأرز حسب تعليمات العبوة حتى ينضج؛ قدّمه كقاعدة تحت الدجاج.