Hähnchen in Honig-Knoblauch-Sauce

Ingredients

• Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in Stücke geschnitten — 1360 g
• Knoblauchsalz — 8 ml
• Gemahlener schwarzer Pfeffer — 15 ml
• Maisstärke — 60 ml
• Pflanzenöl (zum Braten) — 30 ml
• Honig — 120 ml
• Sojasauce — 60 ml
• Ingwerpaste — 15 ml
• Gehackter Knoblauch — 30 ml
• Sesamsamen
• Frühlingszwiebeln, geschnitten

Steps

1. In einer großen Schüssel das geschnittene Hähnchen mit Knoblauchsalz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Maisstärke vermischen; gründlich umrühren, sodass jedes Stück bedeckt ist (optional etwas mehr Stärke für zusätzliche Knusprigkeit hinzufügen).
2. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; das Hähnchen portionsweise braten, ohne die Pfanne zu überfüllen, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist, dann auf einen Teller geben.
3. Das gesamte gebratene Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze zurück in die Pfanne geben; Honig und Sojasauce hinzufügen, Ingwerpaste und gehackten Knoblauch dazugeben und umrühren, damit das Hähnchen mit der Sauce bedeckt ist.
4. Bei mittlerer Hitze einige Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und klebrig wird und das Hähnchen gleichmäßig umhüllt.
5. Das Hähnchen mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreut servieren; auf vorbereitetem Reis anrichten.

Weißer Reis

• Weißer Reis

1. Den Reis nach Packungsanweisung gar kochen; als Beilage zum Hähnchen servieren.