Pollo in salsa di miele e aglio

Ingredients

• Cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi — 1360 g
• Sale all'aglio — 8 ml
• Pepe nero macinato — 15 ml
• Amido di mais — 60 ml
• Olio vegetale (per friggere) — 30 ml
• Miele — 120 ml
• Salsa di soia — 60 ml
• Pasta di zenzero — 15 ml
• Aglio tritato — 30 ml
• Semi di sesamo
• Cipollina, tritata

Steps

1. In una ciotola grande, mettete il pollo tagliato, aggiungete il sale all'aglio, il pepe nero macinato e l'amido di mais; mescolate accuratamente in modo che ogni pezzo sia ricoperto (facoltativamente aggiungete un po' più di amido per una maggiore croccantezza).
2. Scaldate l'olio vegetale in una padella grande o un wok a fuoco medio-alto; friggete il pollo a lotti, senza sovraffollare la padella, fino a doratura su entrambi i lati, quindi trasferite su un piatto.
3. Rimettete tutto il pollo fritto nella padella a fuoco medio-alto; versate il miele, la salsa di soia, aggiungete la pasta di zenzero e l'aglio tritato, e mescolate per ricoprire il pollo con la salsa.
4. Lasciate sobbollire a fuoco medio per qualche minuto, mescolando, finché la salsa non si addensa e diventa appiccicosa, avvolgendo uniformemente il pollo.
5. Servite il pollo cosparso di semi di sesamo e cipollina tritata; servite su riso preparato.

Riso bianco

• Riso bianco

1. Cuocete il riso secondo le istruzioni sulla confezione fino a cottura; servite come base per il pollo.