Рисова сковорідка з зеленою спаржею
Швидка і ароматна смажена рисова страва із зеленою спаржею, морквою, солодким перцем і зеленим горошком, з підсмаженою ноткою вершкового масла і цедри лимона.
- Category: hot-dishes
- Time: 35 min
Source: https://www.youtube.com/watch?v=yPPJHAwtxsw — Rezepte schnell & einfach
Ingredients
- рис — 500 g
- вода — 750 ml
- зелена спаржа — 500 g
- морква — 400 g
- солодкий перець — 1 pcs
- зелений горошок — 250 g
- вершкове масло — 25 g
- сіль
- цукор — 1 tsp
- рослинна олія — 2 tbsp
- бульйонний кубик — 1 pcs
- цедра лимона — 0.5 pcs
Steps
- Підготуйте овочі: обріжте кінчики спаржі й наріжте її на шматочки приблизно 3–4 см; моркву наріжте соломкою або кубиками; солодкий перець наріжте кубиками.
- У середній каструлі всипте рис, додайте воду і бульйонний кубик, доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть вогонь до малого, накрийте кришкою і варіть близько 18 хвилин, поки вода не вбереться і рис не стане м’яким.
- Поки вариться рис, розігрійте у великій сковороді рослинну олію, додайте моркву і перець і смажте на середньому вогні 4–5 хвилин до м’якості; підсипте дрібку солі і чайну ложку цукру під час обсмажування.
- Додайте до сковороди нарізану спаржу і зелений горошок; смажте ще 3–4 хвилини, щоб спаржа стала м’якою, але при цьому залишилась трохи хрумкою.
- Коли рис готовий, додайте його до овочів у сковороді, покладіть вершкове масло і акуратно перемішайте, прогріваючи ще 2–3 хвилини, щоб смаки з’єдналися.
- Додайте цедру половини лимона, перевірте на сіль і при необхідності досоліть; подавайте гарячим.