Каннелоні зі шпинатом і сиром

Ingredients

• Каннелоні (трубочки) — 12 pcs
• Шпинат свіжий, промитий — 200 g
• Рікота — 250 g
• Моцарела, натерта — 100 g
• Яйце — 1 pcs
• Томатний соус — 240 ml
• Пармезан, тертий — 50 g
• Сіль
• Перець
• Базилік (за бажанням)
• Петрушка (за бажанням)
• Аркуші лазаньї (альтернатива трубочкам, за потреби)

Steps

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. На великій сковороді швидко обсмажте 200 г промитого свіжого шпинату на середньому вогні до зів'ядання; остудіть і, за потреби, злегка відіжміть зайву вологу.
3. У мисці змішайте остиглий шпинат із 250 г рікоти та 1 яйцем, посоліть і поперчіть за смаком; за бажанням додайте подрібнений базилік або петрушку і перемішайте до однорідності.
4. Акуратно начиніть отриманою сумішшю 12 трубочок каннелоні. Якщо ви використовуєте аркуші лазаньї як альтернативу, злегка відваріть їх до м'якості, щоб можна було скрутити в трубочки, і начиніть так само.
5. Викладіть у форму для запікання приблизно 240 мл томатного соусу, рівномірно розподіливши по дну.
6. Розмістіть нафаршировані трубочки на шарі томатного соусу, потім полийте зверху рештою томатного соусу так, щоб паста була вкрита.
7. Рівномірно посипте зверху 100 г натертої моцарели і 50 г тертого пармезану.
8. Випікайте в розігрітій духовці приблизно 30 хвилин, доки паста не приготується, а сир не розплавиться і не зарум'яниться.
9. За бажанням увімкніть гриль (broil) на останні 2–3 хвилини, щоб підрум'янити верх — уважно стежте, щоб не підгоріло.
10. Дайте запеченим каннелоні постояти кілька хвилин перед подачею; при подачі можна посипати додатковим пармезаном та свіжими травами.