Човники з кабачків з рікоттою, шпинатом і грибами
Запечені човники з кабачків, фаршировані кремовою рікоттою зі шпинатом і обсмаженими грибами.
- Category: hot-dishes
- Time: 40 min
Source: https://www.facebook.com/photo/?fbid=122182208762901470&set=a.122109922928901470 — ЯРОСЛАВА ПАРАНЮК
Ingredients
- кабачки (середні) — 4 pcs
- рікотта — 1 cup
- шпинат (свіжий), подрібнений — 1 cup
- гриби
Steps
- Розігріти духовку до 200°C.
- Розрізати кабачки вздовж навпіл; ложкою вийняти м’якоть, залишивши стінки товщиною близько 1 см, і відкласти вирізану м’якоть.
- Дрібно нарізати відкладену м’якоть кабачків і гриби.
- На сковороді обсмажити нарізані гриби та м’якоть кабачків 5–7 хвилин на середньому вогні, поки не випарується зайва волога і гриби не стануть м’якими.
- Додати подрібнений шпинат і прогріти ще 1–2 хвилини, доки шпинат не в’януть; зняти суміш з вогню і трохи охолодити.
- У мисці змішати рікотту з охолодженою овочевою сумішшю до однорідності.
- Наповнити човники з кабачків отриманою рікоттовою начинкою і викласти їх на деко.
- Запікати в розігрітій духовці 20–25 хвилин, доки кабачки не стануть м’якими, а начинка не прогріється.
- Дістати човники з духовки, дати їм кілька хвилин відпочити і подавати гарячими.