Човники з цукіні з рікоттою та шпинатом

Ingredients

• цукіні (середні), розрізані навпіл і виймана серцевина — 4 pcs
• рикотта — 1 cup
• шпинат свіжий, нарізаний — 1 cup

Steps

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Розріжте цукіні навпіл уздовж і вийміть ложкою внутрішню м’якоть, щоб утворилися човники.
3. У мисці змішайте рикотту та нарізаний шпинат до однорідної кремової консистенції.
4. Наповніть кожну половинку цукіні рікоттовою начинкою і викладіть човники в форму для запікання.
5. Запікайте приблизно 20–25 хвилин, доки цукіні не стане м’яким, а начинка не затвердіє.
6. Подавайте теплими.