Курячі грудки в кремовому часниково-пармезановому соусі

Ingredients

• курячі грудки без шкіри й кісток — 4 pcs
• сіль — 1 tsp
• чорний перець — 0.5 tsp
• паприка — 1 tsp
• порошок часнику — 0.5 tsp
• оливкова олія — 30 ml
• несолоне вершкове масло — 28 g
• часник (зубчики), дрібно нарізаний — 4 pcs
• жирні вершки — 360 ml
• курячий бульйон — 120 ml
• тертий пармезан — 75 g
• італійські трави (суміш) — 0.5 tsp
• свіжа петрушка, нарізана — 1 tbsp

Steps

1. Приправте курячі грудки сіллю, чорним перцем, паприкою та порошком часнику з обох боків.
2. Нагрійте велику сковороду на середньо-високому вогні, додайте оливкову олію і вершкове масло до розігріву.
3. Обсмажте курячі грудки по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки; потім вийміть зі сковороди і відкладіть на тарілку.
4. Зменшіть вогонь до середнього і в тій же сковороді обсмажте дрібно нарізаний часник приблизно 30 секунд, поки не стане ароматним.
5. Влийте у сковороду жирні вершки та курячий бульйон, перемішайте і доведіть до легкого помірного кипіння.
6. Додайте тертий пармезан і італійські трави, помішуйте, поки соус не загусне — приблизно 3–5 хвилин.
7. Поверніть курячі грудки в сковороду, полийте їх соусом і тушкуйте на середньому вогні 5–7 хвилин, поки внутрішня температура м'яса не досягне 74°C і курка не буде повністю готова.
8. Посипте готову страву нарізаною петрушкою і подавайте тепло; за бажанням подавайте з пюре, пастою або рисом та овочами на гарнір.