Човники з кабачків, фаршировані рікоттою та шпинатом

Ingredients

• кабачки (середні), розрізані навпіл і вирізані серединки — 4 pcs
• рікотта — 1 cup
• шпинат свіжий, подрібнений — 1 cup

Steps

1. Розігрійте духовку до приблизно 180°C.
2. Покладіть кабачкові половинки на деко зрізаною стороною вгору; ложкою виріжте серцевину, щоб утворилися човники.
3. У мисці змішайте рікотту зі подрібненим шпинатом до однорідності.
4. Наповніть кожний кабачковий човник рівномірною кількістю рікоттової суміші.
5. Викладіть човники на деко і запікайте близько 20–25 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими, а начинка не прогріється й не злегка підрум’яниться.
6. Дайте човникам постояти 3–5 хвилин після випікання, потім подавайте теплими.