Каннелоні з сиром і шпинатом

Ingredients

• каннелоні (трубочки для пасти) — 12 pcs
• шпинат свіжий, вимитий — 200 g
• рікотта — 250 g
• моцарела, натерта — 100 g
• яйце — 1 pcs
• томатний соус — 240 ml
• пармезан, натертий — 50 g
• сіль
• чорний мелений перець
• базилік (за бажанням)
• петрушка (за бажанням)

Steps

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. У великій сковороді на середньому вогні обсмажте шпинат, поки він не зав'яне і не випустить зайву вологу; зніміть зі вогню і дайте трохи охолонути.
3. У мисці змішайте охолоджений шпинат із рікоттою та яйцем; добре приправте сіллю і перцем і, за бажанням, додайте подрібнений базилік або петрушку, щоб отримати однорідну кремову начинку.
4. Акуратно наповніть каннелоні підготовленою начинкою (або, за потреби, згорніть варені листи лазаньї в трубочки й наповніть їх начинкою).
5. Налийте приблизно 1 склянку (близько 240 мл) томатного соусу на дно форми для запікання, щоб покрити дно тонким шаром і запобігти прилипання.
6. Викладіть нафаршировані каннелоні щільно один до одного поверх томатного соусу у формі.
7. Полийте зверху рештою томатного соусу так, щоб паста була покрита, потім посипте натертою моцарелою і пармезаном.
8. Випікайте в розігрітій духовці близько 30 хвилин, поки сир не розплавиться і не зарум'яниться; за бажанням увімкніть гриль на останні 2–3 хвилини для більшої скоринки, уважно стежачи, щоб не підгоріло.
9. Дайте страві постояти кілька хвилин після випікання, щоб начинка трохи схопилася, потім подавайте гарячою, при потребі посипавши додатковим пармезаном або свіжими травами.