Каннелоні зі шпинатом і рікоттою

Ingredients

• каннелоні (трубочки) — 12 pcs
• шпинат свіжий, промитий — 200 g
• рікотта — 250 g
• моцарела, терта — 100 g
• яйце — 1 pcs
• томатний соус — 1 cup
• тертий пармезан — 50 g
• сіль
• перець чорний
• базилік або петрушка (за бажанням)

Steps

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Якщо використовуєте листи лазаньї замість трубочок, злегка відваріть їх до м’якості, щоб їх було легко скрутити; остудіть.
3. На сковороді коротко обсмажте 200 г промитого шпинату на середньому вогні, поки він не зів'яне; відтисніть зайву рідину і дайте трохи охолонути.
4. У мисці змішайте охолоджений шпинат з 250 г рікотти, 1 яйцем; посоліть і поперчіть за смаком, за бажанням додайте подрібнений базилік або петрушку, перемішайте до однорідності.
5. Обережно нафаршируйте 12 трубочок каннелоні підготовленою начинкою; якщо використовували листи лазаньї — скрутіть наповнені смужки в трубочки.
6. Розподіліть томатний соус на дні жаростійкої форми, щоб покрити дно.
7. Викладіть нафаршировані каннелоні у форму; полийте зверху рештою томатного соусу, щоб паста була покрита.
8. Посипте зверху 100 г тертої моцарели та 50 г тертого пармезану.
9. Запікайте в розігрітій духовці приблизно 30 хвилин, поки паста не стане м'якою, а сир не розплавиться.
10. За бажанням увімкніть гриль на 2–3 хвилини наприкінці, щоб підрум'янити верх; стежте, щоб не підгоріло.
11. Дайте страві постояти кілька хвилин перед подачею.