Курячі гомілки в медово-часниковому глазурі

Ingredients

• курячі гомілки — 8 pcs
• оливкова олія — 1 tbsp
• сіль — 1 tsp
• чорний перець — 0.5 tsp
• паприка — 1 tsp

Steps

1. Розігрійте духовку до 200°C і вистеліть деко пергаментом або фольгою для зручного прибирання.
2. Промокніть курячі гомілки паперовим рушником, покладіть у велику миску, додайте оливкову олію, сіль, чорний перець і паприку; ретельно перемішайте, щоб усе рівномірно покрилося.
3. Розкладіть приправлені гомілки в один шар на підготовленому деку.
4. Випікайте гомілки 25 хвилин у розігрітій духовці.
5. Поки курка випікається, приготуйте медово-часниковий соус (див. окремий рецепт соусу).
6. Дістаньте деко з духовки, щедро змастіть або полийте гомілки підготовленим соусом і переверніть, щоб покрити їх рівномірно.
7. Поверніть деко в духовку і випікайте ще 15–20 хвилин, поки курка не буде повністю готова, а соус не стане липким і карамелізованим.
8. За бажанням підрумʼяньте зверху на режимі «гриль» (broil) 2–3 хвилини для додаткової карамелізації.
9. Подавайте гомілки гарячими; перед подачею можна посипати кунжутом і нарізаною зеленою цибулею (інструкція в розділі прикраси).

Соус медово-часниковий

• мед — 0.333 cup
• часник, подрібнений — 4 pcs
• соєвий соус — 0.25 cup
• кетчуп — 1 tbsp
• коричневий цукор — 1 tbsp
• яблучний оцет — 1 tsp
• пластівці чилі (за бажанням) — 0.5 tsp

1. У мисці змішайте мед, подрібнений часник, соєвий соус, кетчуп, коричневий цукор, яблучний оцет і пластівці чилі (за бажанням); перемішуйте до однорідності.

Прикраса (за бажанням)

• кунжут
• зелена цибуля, нарізана

1. Перед подачею посипте готові гомілки кунжутом і нарізаною зеленою цибулею за смаком.