Куряча грудинка по-французьки з карамелізованою цибулею та сиром Грюйєр
Куряча грудка, тушкована в яловичому бульйоні з карамелізованою цибулею, доповнена розплавленим сиром Грюйєр.
- Category: hot-dishes
- Time: 55 min
Ingredients
- куряча грудка без кісток і шкіри — 2 pcs
- велика жовта цибуля, тонко нарізана — 2 pcs
- сир Грюйєр — скибки — 4 pcs
- несолоне вершкове масло — 2 tbsp
- яловичий бульйон (низькосольний) — 2 cup
- свіжі листочки чебрецю — 1 tsp
- сіль
- свіжомелений чорний перець
Steps
- Розтопіть несолоне вершкове масло в великій сковороді на середньому вогні; додайте тонко нарізану цибулю і готуйте, часто помішуючи, поки цибуля не стане золотисто-коричневою і сильно карамелізованою — приблизно 25 хвилин.
- Приправте курячі грудки сіллю та свіжомеленим перцем. У іншій сковороді на середньо-високому вогні швидко обсмажте грудки до золотистої скоринки приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
- Додайте карамелізовану цибулю та листочки чебрецю до сковороди з куркою. Влийте яловичий бульйон, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте близько 15 хвилин, поки курка не буде повністю готовою.
- Увімкніть гриль/брулер. Покладіть по дві скибки сиру Грюйєр на кожну грудку і під грилем прогрівайте 2–3 хвилини, доки сир не розплавиться і не зарум’яниться.