Запіканка з макаронів і морепродуктів у сирному соусі
Кремова запіканка з макаронів, креветок, крабового м’яса та хвостиків раків під шаром розплавленого сиру.
- Category: hot-dishes
- Time: 45 min
Ingredients
- макарони — 454 g
- натертий сир Колбі-Джек — 907 g
- несолоне вершкове масло — 3 tbsp
- креветки (великі, очищені і без кишки) — 1 pcs
- консервоване крабове м'ясо (lump), злитий розсіл — 1 pcs
- хвостики раків (розморожені і промиті) — 1 pcs
- петрушка, дрібно нарізана (для подачі)
Steps
- Підготуйте сирний соус згідно підрецепту «Сирний соус».
- Закип'ятіть підсолену воду і відваріть макарони до стану al dente за інструкцією на упаковці; добре злийте і перекладіть макарони у велику форму для запікання.
- На сковороді на середньому вогні розтопіть частину вершкового масла, додайте хвостики раків і щіпку морської приправи (Kinder's Seafood Blend) і обсмажуйте 2–3 хвилини до прогрівання; зніміть зі сковороди й відкладіть.
- У ту ж або іншу сковороду додайте трохи вершкового масла, обережно підготуйте крабове м'ясо, легко підігрівши і приправивши за потреби; зніміть і відкладіть.
- Приправте креветки сумішшю морської приправи і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю масла до непрозорості й готовності або приготуйте в аерофритюрниці за інструкцією до готовності; зніміть і відкладіть.
- Вилийте половину підготовленого сирного соусу на макарони у формі; додайте приблизно половину натертого сиру Колбі-Джек і перемішайте до рівномірного поєднання.
- Розкладіть обсмажені хвостики раків, підігріте крабове м'ясо та готові креветки рівномірно поверх макаронної суміші.
- Вилийте решту сирного соусу поверх морепродуктів, посипте залишком натертого сиру Колбі-Джек і за бажанням додайте кілька додаткових хвостиків раків і дрібно нарізану петрушку.
- Запікайте у розігрітій духовці при 177°C протягом 10–15 хвилин, або поки сир не розплавиться і верх не стане легко золотистим; дістаньте і подавайте гарячим.
Сирний соус
- сир Velveeta, нарізаний кубиками — 454 g
- тяжкі вершки (heavy whipping cream) — 710 ml
- крем-суп із курки (консервований) — 1 pcs
- Kinder's Seafood Blend — 3 tsp
- приправa Cajun — 3 tsp
- часниковий порошок — 2 tsp
- підсилювач смаку Accent — 3 tsp
- мелений чорний перець — 2 tsp
- У каструлі на слабкому вогні поєднайте тяжкі вершки, крем-суп із курки і кубики сиру Velveeta; постійно помішуючи, прогрівайте до повного розплавлення сиру і отримання однорідного соусу.
- Додайте Kinder's Seafood Blend, приправу Cajun, часниковий порошок, Accent і мелений чорний перець; ретельно перемішайте до рівномірного поєднання смаків.
- Зніміть соус з вогню і залиште готовим до використання в основній запіканці.