Паста Альфредо

Ingredients

• паста (фетучіні, пенне тощо) — 250 g
• свіжа петрушка

Steps

1. Приготуйте курку за субрецептом «Курка».
2. Приготуйте соус за субрецептом «Соус Альфредо».
3. Відваріть пасту до стану аль денте згідно з інструкцією на упаковці, злийте воду, але залиште приблизно 100 мл рідини від варіння.
4. Перекладіть гарячу пасту в готовий соус і акуратно перемішайте; при потребі додайте трохи води від пасти, щоб отримати бажану консистенцію соусу.
5. Викладіть зверху скибки смаженої курки, посипте свіжою петрушкою й подавайте одразу.

Курка

• куряче філе — 1 pcs
• сіль
• чорний перець
• паприка
• сухий часник
• оливкова олія
• вершкове масло

1. Розріжте філе навпіл уздовж, натріть сіллю, чорним перцем, паприкою і сухим часником, збризніть оливковою олією.
2. Обсмажте підготовлене філе на вершковому маслі до повної готовності з обох боків, потім зніміть із пательні і тримайте теплим.

Соус Альфредо

• вершкове масло — 20 g
• часник — 3 pcs
• дрібно нарізана цибуля
• вершки 30% — 300 ml
• пармезан — 70 g
• твердий сир — 100 g
• консервована кукурудза — 100 g
• сіль
• чорний перець

1. У тій самій пательні, де смажилася курка, розтопіть вершкове масло.
2. Додайте дрібно подрібнений часник і дрібно нарізану цибулю, обсмажуйте до появи аромату.
3. Влийте вершки, додайте натертий пармезан, натертий твердий сир і консервовану кукурудзу; готуйте на повільному вогні, помішуючи, поки сири повністю не розтануть і соус не стане однорідним, приправте сіллю та перцем за смаком.