Fläsk i sötsur sås

Ingredients

• Fläskbitar
• Vetemjöl
• Ägg
• Bikarbonat
• Iskallt vatten
• Salt (valfritt)
• Matolja för fritering och stekning
• Vitlök
• Paprika (söt peppar)
• Ananas (bitar)

Steps

1. Blanda klistret/k​lär: vispa samman ägg, en nypa bikarbonat, vetemjöl och iskallt vatten; smaka av med lite salt om du vill (beskrivningen anger ingredienserna men inga exakta mängder).
2. Skär fläskbitar i små, jämnstora bitar enligt beskrivningen.
3. Torka eller mätta köttbitarna lätt och vänd dem först i vetemjöl, därefter i klistret/kläret så att de blir jämnt täckta.
4. Värm rikligt med olja i en kastrull eller djup panna och fritera de panerade fläskbitarna tills de är gyllenbruna; ta upp och låt rinna av.
5. Hetta upp en stekpanna med lite olja, finhacka vitlök och fräs i pannan enligt videobeskrivningen.
6. Tillsätt skivad paprika i pannan och stek så att paprikan får lite stekyta men förblir krispig, enligt beskrivningen.
7. Lägg i ananasbitarna och stek dem snabbt tillsammans med paprikan.
8. Häll över den förberedda sötsura såsen (se subreceptet) över grönsakerna och ananasen; låt vätskan reducera tills såsen blir tjock — håll hög värme och koka i cirka 3 minuter som videobeskrivningen nämner.
9. Lägg tillbaka de friterade fläskbitarna i pannan med såsen och blanda tills allt är täckt av den tjocknade såsen. Servera genast.

Sötsur sås

• Sojasås
• Ketchup
• Vinäger
• Socker
• Vatten eller ananasjuice
• Majsstärkelse (tunn redning)

1. Blanda sojasås, ketchup, vinäger, socker och vatten eller ananasjuice i en skål enligt videobeskrivningen (ingen exakt mängd anges).
2. Rör i en liten mängd majsstärkelse för att kunna reda såsen; rör tills stärkelsen är upplöst och ställ åt sidan tills den ska användas.