Курячі відбивні в сирній паніровці

Ingredients

• Філе куряче — 2 pcs
• Сіль
• Спеції
• Яйця — 3 pcs
• Молоко — 80 ml
• Кукурудзяний крохмаль — 2 tbsp
• Борошно — 4 tbsp
• Борошно для обвалювання
• Сир — 250 g
• Олія для смаження

Steps

1. Куряче філе нарізати на відбивні, відбити, посолити й додати обрані спеції.
2. Приготуйте кляр: у мисці збити яйця з молоком, додати кукурудзяний крохмаль, 4 столові ложки борошна і трохи солі, перемішати до однорідності.
3. Натріть сир на тертці.
4. Кожен шматок філе спочатку обваляйте в борошні (для обвалювання), потім занурте в кляр, а після — щедро обкачайте в натертому сирі.
5. У сковороді добре розігрійте олію на середньому вогні і смажте відбивні з обох боків до золотавої скоринки і хрусткої сирної паніровки.
6. Готові відбивні перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир; подавати гарячими.