Каннелоні зі шпинатом і сиром

Ingredients

• Каннеллоні (трубочки) або листи лазаньї — 12 pcs
• Томатний соус — 1 cup
• Натерта моцарела — 100 g
• Тертий пармезан — 50 g

Steps

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Приготуйте начинку зі шпинату і сиру за підрецептом «Начинка зі шпинату і сиру».
3. Обережно нафаршуйте 12 трубочок каннеллоні підготовленою начинкою.
4. Розподіліть 1 чашку томатного соусу на дні форми для запікання; якщо у вас є додатковий соус, полийте ним нафаршовані каннеллоні зверху.
5. Викладіть нафаршовані каннеллоні в форму, потім полийте зверху соусом, що залишився (за наявності).
6. Посипте зверху натертою моцарелою та тертим пармезаном.
7. Запікайте в розігрітій духовці приблизно 30 хвилин, поки сир не розплавиться і страва не стане гарячою.
8. За бажанням увімкніть гриль на останні 2–3 хвилини для підрум'янення — уважно стежте, щоб не підгоріло.
9. Дайте страві постояти кілька хвилин перед нарізанням і подачею.

Начинка зі шпинату і сиру

• Свіжий шпинат — 200 g
• Рікотта — 250 g
• Яйце — 1 pcs
• Сіль
• Чорний перець
• Базилік або петрушка (за бажанням)

1. На середньому вогні в сковороді швидко обсмажте 200 г промитого шпинату до в'янення; відкладіть, щоб шпинат трохи охолов і надлишкова волога випарувалася.
2. У мисці змішайте охолоджений шпинат із 250 г рікотти та 1 яйцем.
3. Додайте сіль і чорний перець за смаком; за бажанням додайте дрібно нарізаний базилік або петрушку і ретельно перемішайте до однорідності.