Каннелоні з сиром та шпинатом

Ingredients

• Каннелоні (трубочки) — 12 pcs
• Томатний соус — 1 cup
• Моцарела, натерта — 100 g
• Пармезан, тертий — 50 g

Steps

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Розподіліть 1 чашку томатного соусу на дні форми для запікання.
3. Обережно начиніть 12 каннелоні приготовленою начинкою зі шпинату й рікоти (див. рецепт начинки нижче).
4. Акуратно викладіть нафаршировані каннелоні поверх томатного соусу у формі.
5. Полийте каннелоні рештою томатного соусу за потреби, щоб вони були вологими.
6. Посипте зверху натертою моцарелою та тертим пармезаном.
7. Випікайте в розігрітій духовці близько 30 хвилин, поки сир не розплавиться і верх не стане золотистим.
8. За бажанням увімкніть гриль/автогриль на останні 2–3 хвилини, щоб зарум'янити верх — слідкуйте, щоб не підгоріло.
9. Дайте страві трохи постояти кілька хвилин перед подачею.

Начинка зі шпинату й рікоти

• Свіжий шпинат — 200 g
• Рікота — 250 g
• Яйце — 1 pcs
• Сіль
• Чорний перець
• Базилік (за бажанням)
• Петрушка (за бажанням)

1. На сковороді швидко обсмажте 200 г свіжого шпинату на середньому вогні, поки він не зів'яне; дайте йому трохи охолонути.
2. У мисці змішайте охолоджений шпинат з 250 г рікоти та 1 яйцем.
3. Додайте сіль і чорний перець за смаком; за бажанням підмішайте дрібно нарізаний базилік або петрушку.
4. Перемішайте до однорідної, кремової консистенції — начинка готова для фарширування каннелоні.