Гратен дофінуа
Класичний гратен дофінуа з тонко нарізаної картоплі, запечений у суміші молока й вершків до м’якої текстури й рум’яної сирної скоринки.
- Category: hot-dishes
- Time: 90 min
Source: https://www.tiktok.com/@_nada_dl/video/7654273990533434657?q=recipe&t=1788281460648 — _nada_dl
Ingredients
- Картопля — 1.5 kg
- Молоко — 400 ml
- Жирні вершки — 500 ml
- Часник (зубчики) — 2 pcs
- Чебрець (тим'ян)
- Лавровий лист
- Сіль
- Чорний перець
- Вершкове масло — 30 g
- Тертий сир
Steps
- Наріжте картоплю тонкими скибками і рівномірно викладіть у форму для запікання.
- У каструлі змішайте молоко, вершки, зубчики часнику і вершкове масло; додайте чебрець, лавровий лист, сіль і чорний перець, поставте на вогонь і підігрійте до розігріву, щоб аромати змішалися.
- Зніміть лавровий лист і вилийте гарячу молочно-вершкову суміш поверх картоплі у формі.
- Накрийте форму пергаментом, потім фольгою і поставте в розігріту до 200°C духовку; запікайте 1 годину 30 хвилин.
- Після запікання посипте поверх картоплі тертим сиром і поверніть у духовку лише до розплавлення сиру, потім дістаньте і подавайте.