Курячі гомілки в медово-часниковому соусі

Ingredients

• Курячі гомілки — 8 pcs
• Оливкова олія — 1 tbsp
• Сіль — 1 tsp
• Чорний перець — 0.5 tsp
• Паприка — 1 tsp
• Кунжутні насінини (за бажанням)
• Зелена цибуля, дрібно нарізана (за бажанням)

Steps

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. Промокніть гомілки паперовими рушниками, перекладіть у миску та додайте оливкову олію, сіль, чорний перець і паприку; ретельно перемішайте, щоб гомілки рівномірно вкрились приправою.
3. Підготуйте медово-часниковий соус (див. підрецепт): змішайте інгредієнти соусу до однорідності.
4. Розкладіть приправлені гомілки в один шар на деку, вистеленому пергаментом або фольгою.
5. Випікайте в розігрітій духовці 25 хвилин.
6. Вийміть деко з духовки; щедро змастіть або полийте гомілки медово-часниковим соусом і переверніть кожну гомілку, щоб покрити соусом з усіх боків.
7. Поверніть деко в духовку і випікайте ще 15–20 хвилин, поки курка повністю не приготується, а соус не стане липким і карамелізованим.
8. Подавайте гарячими, посипавши кунжутом та зеленою цибулею за бажанням; рецепт добре поєднується з паровим рисом, печеними овочами або пюре.
9. Порада: для додаткової карамелізації під кінець можна 2–3 хвилини підвищити температуру на гриль (broil).

Медово-часниковий соус

• Мед — 0.333 cup
• Часник, дрібно нарізаний — 4 pcs
• Соєвий соус — 0.25 cup
• Кетчуп — 1 tbsp
• Коричневий цукор — 1 tbsp
• Яблучний оцет — 1 tsp
• Пластівці чилі (за бажанням) — 0.5 tsp

1. У мисці змішайте мед, дрібно нарізаний часник, соєвий соус, кетчуп, коричневий цукор, яблучний оцет і пластівці чилі (за бажанням).
2. Перемішуйте до однорідності, поки цукор частково не розчиниться і соус не стане глянцевим; соус готовий до використання для змащування гомілок.