Свиняча вирізка, тушкована в духовці

Ingredients

• свиняча вирізка — 2.5 pcs
• цибуля — 2 pcs
• сіль — 1 tsp
• духмяний перець (горошинами) — 3 pcs
• вершкове масло — 50 g
• вода — 200 ml

Steps

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Очистіть цибулю і наріжте кільцями або півкільцями.
3. Посоліть свинячу вирізку з обох боків рушницею — використайте зазначену кількість солі.
4. У жароміцну форму або іншу ємність для запікання викладіть вирізки, навколо розмістіть нарізану цибулю, покладіть зверху шматочки вершкового масла і розсипте горошини духмяного перцю.
5. Влийте в форму близько 200 мл води так, щоб частково покрити дно форми, щільно закрийте фольгою або кришкою.
6. Поставте щільно закриту форму в добре розігріту духовку і готуйте при 180°C 1,5 години.
7. Після закінчення часу вимкніть духовку, не відкривайте її і залиште форму в духовці до повного вистигання, щоб м’ясо стало ще ніжнішим; подавайте охолоджене або підігріте за бажанням.