Феттучіні Альфредо з креветками

Ingredients

• Феттучіні — 80 g
• Креветки (очищені й без кишки) — 9 pcs
• Масло — 15 g
• Оливкова олія — 5 ml
• Зубчики часнику (дрібно нарізані) — 2 pcs
• Вершки жирні (heavy cream) — 120 ml
• Порошок часнику (garlic powder) — 0.25 tsp
• Сіль
• Чорний перець

Steps

1. Доведіть великий об’єм підсоленої води до кипіння та відваріть феттучіні відповідно до інструкцій на пакуванні до стану al dente; відіграйте невелику частину води від варіння і відкладіть.
2. У великій сковорідці на середньому вогні розігрійте масло та оливкову олію, додайте креветки, приправте сіллю, порошком часнику та чорним перцем і смажте по 1–2 хвилини з кожного боку до рожевого кольору й непрозорості; перекладіть креветки на тарілку й відкладіть.
3. У ту ж сковорідку додайте дрібно нарізаний часник і обсмажте приблизно 30 секунд, не даючи йому підгоріти.
4. Влийте вершки в сковорідку, доведіть до слабкого кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте кілька хвилин, поки соус трохи не загусне; приправте соус сіллю, чорним перцем і за потреби невеликою кількістю порошку часнику.
5. Поверніть відварену феттучіні та креветки в сковорідку з соусом і акуратно перемішайте, щоб усе рівномірно покрилося; додайте трохи зарезервованої води від варіння пасти, якщо соус здається занадто густим, і перевірте на сіль та перець.
6. Подавайте одразу, поки паста гаряча і соус кремовий.