Боул з креветками та авокадо

Ingredients

• Креветки (очищені, без кишки) — 450 g
• Авокадо, нарізане скибками — 1.5 pcs
• Варений рис або кіноа — 480 g
• Свіжа кінза (для прикраси)
• Дольки лайма (для подачі)

Steps

1. Підготуйте варений рис або кіноа і тримайте його теплим до подачі.
2. Підсушіть креветки паперовим рушником; обсмажте їх на добре розігрітій сковороді до повної непрозорості й готовності, періодично струшуючи сковороду, щоб креветки рівномірно обсмажилися.
3. Підготуйте сальсу з манго (див. підрецепт).
4. Зберіть боули: викладіть у миску шар вареного рису або кіноа, зверху розмістіть обсмажені креветки і скибки авокадо, додайте ложку-дві сальси з манго.
5. Прикрасьте свіжою кінзою і подайте з долькою лайма; за бажанням — доповніть соусом чилі-лайм.
6. Подавайте відразу, поки креветки ще теплі.

Манго-сальса

• Велике манго, нарізане кубиками — 1 pcs
• Свіжа кінза, дрібно нарізана
• Лайм (сік), для заправки

1. Манго очистіть і наріжте дрібним кубиком.
2. Дрібно наріжте кінзу й додайте до манго.
3. Видавіть трохи соку лайма над манго і кінзою, акуратно перемішайте — сальса готова.