Кремова тосканська курка

Ingredients

• Курячі грудки — 400 g
• Оливкова олія екстра вірджин — 2 tbsp
• Копчена паприка — 1 tsp
• Часниковий порошок — 1 tsp
• Цибульний порошок — 1 tsp
• Сіль
• Несолоне вершкове масло — 15 g
• Шалот — 2 pcs
• Солодкий червоний перець — 1 pcs
• Зубчики часнику — 2 pcs
• Томатна паста — 1 tbsp
• Помідори черрі — 100 g
• Курячий бульйон — 200 ml
• Орегано сушений — 0.5 tbsp
• Крем-фреш з пониженою жирністю — 100 ml
• Парміджано (тертий пармезан) — 15 g
• Шпинат

Steps

1. Приправте курячі грудки копченою паприкою, часниковим і цибульним порошком та щіпкою солі.
2. Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді; обсмажте курячі грудки з обох боків до золотистої скоринки, потім вийміть зі сковороди й відкладіть.
3. У ту ж сковороду додайте 15 г вершкового масла, подрібнені шалоти, дрібно нарізаний червоний перець і роздавлений часник; обсмажуйте до м’якості.
4. Додайте томатну пасту, помідори черрі, курячий бульйон і сушений орегано; помішуйте і доведіть соус до легкого кипіння, щоб помідори розм’якли і смаки з’єдналися.
5. Зменшіть вогонь і вмішайте крем-фреш та тертий пармезан до однорідності, щоб утворився кремовий соус; за потреби підсоліть.
6. Додайте у соус шпинат і готуйте, поки він не зав’ялить.
7. Поверніть курячі грудки в сковороду, полийте соусом і прогрійте разом кілька хвилин, щоб курка увібрала соус і доготувалася. Подавайте гарячим.