Запечені скибки цвітної капусти з фаршем і сиром

Ingredients

• Цвітна капуста (середня) — 1 pcs
• Оливкова олія — 50 ml
• Паприка (мелена)
• Чорний перець
• Сіль
• Тертий сир кашар (для посипання)

Steps

1. Наріжте цвітну капусту скибками товщиною приблизно в палець і викладіть у форму для запікання в один шар.
2. Змішайте оливкову олію з паприкою, чорним перцем і сіллю; змастіть скибки цвітної капусти з обох боків.
3. Розігрійте духовку до 190°C і випікайте цвітну капусту близько 25 хвилин, поки скибки не стануть м’якими.
4. Поки цвітна капуста в духовці, підготуйте начинку з фаршу (див. окремий рецепт нижче).
5. Вийміть запечену цвітну капусту з духовки, рівномірно розподіліть зверху підготовлену фаршеву начинку, посипте тертим сиром.
6. Поверніть форму в духовку і запікайте ще близько 5 хвилин, поки сир не розплавиться і не зарум’яниться.
7. Подавайте гарячими; за бажанням — з часниковим йогуртом.

Начинка з фаршу

• Фарш — 300 g
• Цибуля — 1 pcs
• Томатна паста — 1 tsp
• Паприка (мелена)
• Чорний перець
• Сіль
• Вода — 50 ml

1. У сковороді обсмажте фарш разом із дрібно нарізаною цибулею на середньому вогні, помішуючи, поки фарш не змінить колір і цибуля не стане м’якою.
2. Додайте томатну пасту і коротко обсмажте разом із фаршем, щоб паста розкрила смак.
3. Додайте паприку, чорний перець і сіль за смаком, влейте 50 мл води, накрийте кришкою і тушкуйте кілька хвилин (приблизно 8–10 хвилин), поки соус трохи не загусне.