Сицилійська смажена картопля із сиром
Смажена на сковороді картопля з прованськими травами, гострими пластівцями і розплавленим чеддером — хрустка зовні, м’яка й сирна всередині.
- Category: hot-dishes
- Time: 1 min
Source: https://www.youtube.com/watch?v=_7lf-YJorlU — Fast & Easy Recipes
Ingredients
- Картопля — 300 g
- Сіль — 0.5 tsp
- Прованські трави — 0.5 tsp
- Пластівці гострого перцю — 0.5 tsp
- Сир чеддер — 60 g
- Яйця — 2 pcs
- Зелена цибуля
- Петрушка
- Оливкова олія для смаження
Steps
- Очистіть картоплю і натріть її на великій терці; помістіть у чисту тканину або рушник і відтисніть зайву вологу.
- Натріть сир чеддер; дрібно наріжте зелену цибулю й петрушку.
- У великій мисці змішайте відтиснену натерту картоплю з яйцями, натертим чеддером, сіллю, прованськими травами, пластівцями гострого перцю, зеленою цибулею та петрушкою до однорідності.
- Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Формуйте з картопляної суміші невеликі плоскі котлети та викладайте їх на сковороду в один шар.
- Смажте котлети на середньому вогні до появи золотистої хрусткої скоринки з обох боків і доки сир всередині розплавиться; за потреби накрийте сковороду на короткий час, щоб прискорити плавлення сиру.
- Перекладіть готові котлети на паперовий рушник, дайте трохи охолонути й подавайте гарячими.