Хрустка курка в медово-часниковому соусі

Ingredients

• куряче м'ясо, порізане на шматочки — 450 g
• сіль
• чорний перець
• пшеничне борошно — 60 g
• кукурудзяний крохмаль — 60 g
• порошок часнику — 1 tsp
• яйця, збиті — 2 pcs
• рослинна олія для смаження

Steps

1. Приправте шматочки курки сіллю та чорним перцем.
2. У великій мисці змішайте пшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль і порошок часнику; при потребі додайте трохи солі й перцю.
3. В іншій мисці збийте яйця до однорідності.
4. Кожен шматочок курки занурте спочатку в збиті яйця, потім ретельно обваляйте в сухій суміші, струшуючи зайве.
5. Нагрійте достатню кількість рослинної олії на середньо-високому вогні у глибокій сковороді або фритюрниці. Смажте курку порціями по 4–6 хвилин з кожного боку (залежно від розміру шматочків) до золотистої скоринки і повної готовності; перекладайте на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.
6. Після обжарювання перекладіть обсмажену курку у сковороду з підготовленим медово-часниковим соусом (підрецепт) і швидко перемішайте, щоб кожен шматочок вкрився соусом; прогрійте разом 1–2 хвилини.
7. Подавайте гарячою, за бажанням посипавши додатковим чорним перцем або зеленою подрібненою петрушкою.

Медово-часниковий соус

• мед — 60 ml
• соєвий соус — 30 ml
• часник, подрібнений — 2 pcs
• кетчуп — 15 ml

1. У невеликій каструлі змішайте мед, соєвий соус, подрібнений часник і кетчуп.
2. Нагрівайте на слабкому вогні, помішуючи, поки соус не стане однорідним і трохи загусне (1–3 хвилини), після чого зніміть з вогню.