Курячі гомілки в медово-часниковому соусі

Ingredients

• Курячі гомілки — 8 pcs
• Оливкова олія — 1 tbsp
• Сіль — 1 tsp
• Чорний перець мелений — 0.5 tsp
• Паприка — 1 tsp

Steps

1. Розігрійте духовку до 200°C. Вистеліть деко пергаментом або фольгою для зручного прибирання.
2. Промокніть гомілки паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.
3. Помістіть гомілки в велику миску, додайте оливкову олію, сіль, чорний перець і паприку; добре перемішайте, щоб всі гомілки були рівномірно вкриті.
4. Розкладіть приправлені гомілки в один шар на підготовленому деку.
5. Випікайте 25 хвилин у розігрітій духовці.
6. Поки гомілки випікаються, підготуйте медово-часниковий соус (див. підрецепт).
7. Вийміть деко з духовки і щедро змастіть гомілки медово-часниковим соусом; переверніть гомілки, щоб покриття лягло рівномірно.
8. Поверніть деко в духову шафу й випікайте ще 15–20 хвилин, доки курка повністю не приготується, а соус не стане липким і карамелізованим.
9. За бажанням увімкніть режим грилю й підрум'яньте гомілки 2–3 хвилини для додаткової карамелізації.
10. Подавайте гомілки гарячими, посипавши кунжутом і нарізаною зеленою цибулею (див. підрецепт прикраси).

Медово-часниковий соус

• Мед — 0.333 cup
• Часник (дрібно нарізаний або пропущений через прес) — 4 pcs
• Соєвий соус — 0.25 cup
• Кетчуп — 1 tbsp
• Коричневий цукор — 1 tbsp
• Яблучний оцет — 1 tsp
• Хлоп'яки чилі (за бажанням) — 0.5 tsp

1. У мисці змішайте мед, дрібно нарізаний часник, соєвий соус, кетчуп, коричневий цукор, яблучний оцет та хлоп'яки чилі (за бажанням).
2. Ретельно розмішайте до однорідності, поки цукор не розчиниться і соус не стане однорідним.

Прикраса (за бажанням)

• Кунжут
• Зелена цибуля (дрібно нарізана)

1. Перед подачею посипте готові гомілки кунжутом і нарізаною зеленою цибулею за смаком.