Медово-часникові курячі гомілки

Ingredients

• Курячі гомілки — 8 pcs
• Оливкова олія — 1 tbsp
• Сіль — 1 tsp
• Чорний перець — 0.5 tsp
• Паприка — 1 tsp

Steps

1. Розігрійте духовку до 200°C. Вистеліть деко пергаментом або фольгою для зручності очистки.
2. Осушіть курячі гомілки паперовим рушником. Покладіть їх у велику миску, додайте оливкову олію, сіль, чорний перець і паприку; ретельно перемішайте, щоб гомілки рівномірно вкрилися приправами.
3. Викладіть приправлені гомілки в один шар на підготовлене деко.
4. Запікайте в розігрітій духовці 25 хвилин.
5. Дістаньте деко; щедро змастіть гомілки медово-часниковим соусом (зробіть соус за підрецептом нижче) і переверніть гомілки, щоб покрити їх з усіх боків.
6. Поверніть деко в духовку і запікайте ще 15–20 хвилин, доки курка не буде повністю готова, а соус не карамелізується й не стане липким.
7. За бажанням увімкніть гриль (broil) на 2–3 хвилини для додаткової карамелізації верхнього шару.
8. Подавайте гомілки гарячими; перед подачею посипте насінням кунжуту та нарізаною зеленою цибулею (див. підрецепт «Гарнір»).

Медово-часниковий соус

• Мед — 0.333 cup
• Часник, подрібнений — 4 pcs
• Соєвий соус — 0.25 cup
• Кетчуп — 1 tbsp
• Коричневий цукор — 1 tbsp
• Яблучний оцет — 1 tsp
• Пластівці чилі (за бажанням) — 0.5 tsp

1. У мисці змішайте мед, подрібнений часник, соєвий соус, кетчуп, коричневий цукор та яблучний оцет; додайте пластівці чилі за бажанням.
2. Перемішуйте до однорідності — соус готовий для змащування курки.

Гарнір

• Насіння кунжату
• Зелена цибуля, нарізана

1. Наріжте зелену цибулю.
2. Підготуйте насіння кунжату для посипання; при подачі рівномірно посипте ним гомілки разом із нарізаною зеленою цибулею.